斯密斯夫妇川味凉菜(曾被翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是什么)

1、曾被翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是什么

如果对中国美食很感兴趣，而且又想把中国的美食传播到国外的朋友，一定听过这样一道菜，那就是史密斯夫妇，那么很多人也都问了，这个菜到底是中国的什么菜呢？这个问题也非常的有意思了，下面我们一起来简单的分析看看。

曾被翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是夫妻肺片 ，并不是红油肚丝，所以大家不要搞错了。

那么为什么夫妻肺片会被翻译成史密斯夫妇呢？这个得从夫妻肺片的历史渊源说起。

夫妻肺片的起源说法其实有很多种，今天我们就说大家都比较赞同，也就是赞同的比较多的一种吧，也就是在30年前，由这个郭朝华、张田政夫妻创制而成的，其实就是以牛的下脚料什么牛舌、牛心、牛肚等等为主料，然后配辣椒、花椒等等卤制而成的。夫妻肺片虽然话说有30年的历史，但是其实不仅仅如此，在中国历史上清朝时期就有相关的记载了。

只是说真正被延续下来的是郭朝华、张田政夫妻这个名号了。而中国有名的菜肴传到国外的也非常多，比如宫保鸡丁，宫保鸡丁也叫左宗棠鸡，还有麻婆豆腐，麻婆豆腐就叫MapoTofu了。而夫妻肺片就叫史密斯夫妇了。为什么呢？

其实也很简单，那就是史密斯夫妇这部电影上映的时候，是由朱莉和皮特演的。所以有想把中国由郭朝华、张田政夫妻制作的夫妻肺片推广到海外，就取了一个这样的名字，都是夫妻创业嘛，没想到也真的火爆起来了。

2、曾被翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是什么？为什么？

曾被翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是夫妻肺片，在2017年美国的一个杂志发布了，美国2017年餐饮排行榜，位于榜首的便是这一道史密斯夫妇。

夫妻肺片是四川省成都的传统菜系，通常是以牛身上的各个部位类似于牛心，牛肚，牛肉等边角料为主要材料通过一系列腌制之后再切成片，早年是由一对夫妻共同创作的，所以便被称作为夫妻肺片。

因为用红油以及辣椒面作为一些调料撒在菜上便会显得十分的好看，也受到了很多国人的喜爱。同时这道菜系也受到很多外国友人的喜欢，特别是在国外的唐人街，中国餐馆里，很多地方都会有这么一道开胃凉菜。外国友人们因为特别喜欢这道菜，并把这道菜称为史密斯夫妇。这道菜在中国还有一个很好的历史，在1934年生活在成都的郭朝华，他与妻子以拌凉菜售卖为生。因为口碑很好，味道很好，受到了很多人喜爱。这个凉菜的主体主要就是肺片，这种牛身上的边角料不是一些正好的牛肉。在当时因为是夫妻俩很恩爱，然后生意又很好，当地人都称之为夫妻“废”片。但是因为这个名字不太好听，然然后又因为这道菜里面有牛肺，便将“废”改为了“肺”，也就是我们所得知的夫妻肺片。

随着生意越来越红火，夫妻二人便在成都开了店，两人琴瑟和鸣十分恩爱，同时生意又非常好，为人和善，是很多人所喜欢的。同时这小小的这一道菜夫妻肺片也凝结了夫妻二人的心血，现在这家店已经经过了几代人的努力走向了一个新的方面，同时也增添了很多的种类做起了熟食生意，在全国都是十分有名的。

3、川菜特色招牌菜有哪些

川菜的特色菜有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、夫妻肉片、樟茶鸭、水煮肉丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝鱼粉丝、麻辣小龙虾、青椒鸭舌、生烧什锦蔬菜等。

鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。

宫保鸡丁以鸡丁为主料，花生、辣椒等辅料烹饪而成。但红不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉质滑脆；它入口麻辣，鸡肉的鲜度可以媲美花生的脆度。

郭辉肉是传统川菜的代表菜之一，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉(双刀肉)、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。郭辉猪肉起源于四川农村。