冰糖湘莲
冰糖湘莲是一道香甜可口的湘菜甜品，以莲子为主要原料，用炖的方法制作而成，操作简便。
冰糖湘莲的原料：莲子
冰糖湘莲的配料：黄桃、红枣
冰糖湘莲的调料：冰糖
冰糖湘莲的做法：
将莲子提前泡发一夜，去掉莲心。
将莲子放入蒸锅，大火蒸一个半小时，直到软烂。
将黄桃和红枣洗净，切成小丁。
将蒸好的莲子取出，放入碗中，拌入水果丁。
在锅中加入适量的水和冰糖，小火煮至冰糖完全溶化。
继续煮至糖水浓稠，呈现琥珀色，拉丝状。
将糖水浇在莲子上，使之均匀裹住。
一碗冰糖湘莲就做好了，莲子细腻香甜，糖水粘滑醇厚，水果丁增添了色彩和风味。
温馨提示：
黄桃和红枣可以根据个人喜好，换成其他水果，如苹果、梨、葡萄干等。
泡莲子的时候，要注意保持清洁，避免发霉变质，如果天气热，可以放在冰箱里保存。
莲子可以用电饭锅或者压力锅蒸，比用水煮的更好，不易煮烂，也更省时。
冰糖的用量可以根据个人口味调整，一般来说，冰糖和莲子的比例是1:0.6，如果喜欢更甜一些，可以适当增加。
吃出健康：
防癌抗癌：莲子能补益五脏，调和气血，防止气血淤滞，莲子中含有的氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有一定的抑制作用，这些都是莲子防癌抗癌的营养保健功效。
降血压：莲子中含有的非结晶形生物碱N-9，有助于降低血压，对高血压患者有益。
强心安神：莲子芯中含有的生物碱，可以增强心脏的收缩力，莲芯碱还可以抵抗钙离子的作用，改善心律不齐的症状。
滋养补虚、止遗涩精：莲子中含有的棉子糖，是一种适合老幼的滋补佳品，对于体虚、久病、产后或老年人，都是常用的营养品。莲子碱还可以抑制性欲，对于青年人梦遗、遗精或滑精，服用莲子可以起到止遗涩精的作用。
清心、祛斑：带心莲子可以清除心火，消除雀斑，但是不能长时间煎煮，否则会破坏莲心的功效。
美食禁忌：
莲子属于寒性食物，中满痞胀和大便燥结的人，不宜食用。体虚或者脾胃功能弱的人，也最好少吃或不吃。
花桥板栗
花桥板栗是湖南湘潭地区的一种特色干果，被誉为“干果之王”，在国外也有“人参果”的美称。它最早出现在《诗经》中，说明我国栽培栗子已有两千五百多年的历史。
腊八豆
腊八豆是湖南省汉族的传统小吃，是腊八节的节日食品。它有数百年的历史，一般在每年立冬之后开始制作，等到腊月八日再食用，因此叫“腊八豆”。它的特点是香气独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。
泡菜辣酱
泡菜辣酱是湖南地区的一种特色调味品，是韶山人的家常佳肴。韶山人喜欢吃酸辣的食物，每家每户都有一个酸菜坛，用开水冷却后加盐、糖、米酒发酵而成的酸水，香醇浓郁，将萝卜、黄瓜等切成条，或者用桃、李、大蒜、藠头、豆角、姜、辣椒等水果和蔬菜，洗净晒干后，放入坛中密封，越泡越酸甜。
冰糖湘莲
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