古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗(冰糖葫芦的由来)

冰糖葫芦的故事

南宋时期，宋光宗的心爱之人贵妃染上了顽疾。宫中的御医无计可施，只好向天下求医问药。一位自称是江湖郎中的人应征而来，给贵妃把了把脉，说道：“只需用冰糖和红果（就是山楂）熬成糖水，每餐前吃上几颗，半个月内必然痊愈。”贵妃按照他的嘱咐服用，果然不出所料，病情好转了。这个偏方后来流传到民间，人们把山楂串在一起，沾上冰糖，就成了一种美味的小吃，叫做冰糖葫芦。

冰糖葫芦的风味

冰糖葫芦是中国的传统小吃，源自南宋。它一般是用山楂串成的，外面裹上一层冰糖，吃起来酸甜爽口，冰冰凉凉的。在宋代，冰糖葫芦就已经有了多种口味，有的用海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等不同的果实，有的还撒上芝麻、花生等香料，都是十分美味的。《燕京岁时记》中记载了冰糖葫芦的制作方法和风貌，说它是“用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉”。冰糖葫芦是老少皆宜的零食，茶楼、戏院、街头巷尾都可以看到它的身影。

冰糖葫芦的营养

冰糖葫芦不仅好吃，还有很多营养价值。它含有丰富的维生素C、果胶和多种有机酸，如绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等。这些成分对人体有很多好处，可以促进消化、降血压、抗氧化、抗炎等。现在的冰糖葫芦采用了先进的工艺，去掉了果核，保留了果肉，颜色鲜艳、无色素、无添加剂，口感更好，是一种天然的营养食品。

冰糖葫芦的变化

冰糖葫芦虽然传统，但也不乏创新。除了山楂冰糖葫芦外，还有很多其他的口味，根据不同的原料，有草莓冰糖葫芦、香蕉冰糖葫芦、桔子冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、腰果冰糖葫芦、绿豆沙冰糖葫芦、核桃冰糖葫芦、朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。这些冰糖葫芦不仅颜色各异，味道也各有特色，有的更甜，有的更酸，有的更香，有的更滑，有的更脆，有的更软，总有一款适合你的口味。