宝贝你的鲍鱼洗干净了吗(鲍鱼的蛋白质含量非常高，鲍鱼怎么清洗最干净？)

鲍鱼的营养价值和清洗方法

鲍鱼是一种富含蛋白质的海鲜，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，鲍鱼的清洗并不简单，需要注意一些细节。市场上的鲍鱼有两种，一种是新鲜的活鲍鱼，另一种是经过风干的干鲍鱼，它们的清洗方法也不同。

如果你买的是新鲜的活鲍鱼，你需要先用软毛刷把它的外壳刷干净，然后用合适的工具把鲍鱼肉从壳里挖出来。鲍鱼肉的中间有一块硬的部分，要用刀子切掉。接着，用一些粗盐在鲍鱼肉的表面搓洗，去掉黏液和杂质，再用清水冲洗几遍，这样鲍鱼肉就清洗干净了，你可以根据自己的喜好来烹饪它。

如果你买的是干鲍鱼，你需要先把它放在凉水里泡48小时，期间要换水两到三次，让它充分吸收水分。然后，把它放在开水里泡2到3小时，让它恢复原来的形状。接着，用细毛刷把它的四周刷干净，再用清水冲洗去沙。最后，把它放在不锈钢的蒸锅里，隔水蒸10小时，蒸熟后再用冷水冲洗，这样干鲍鱼就清洗干净了，你也可以根据自己的口感来烹饪它。

无论是新鲜的活鲍鱼还是干鲍鱼，在清洗的时候都可以在鲍鱼肉的表面撒一些盐，这样可以增加鲍鱼的鲜味和嚼劲。另外，你可以用电动牙刷来清洗鲍鱼肉的表面和边缘的黑色粘膜，这样可以让鲍鱼更干净，但是不要刷太久，否则会损伤鲍鱼肉的质感。清洗完的鲍鱼，可以用刀在肉上划出十字花纹，这样可以让鲍鱼更入味，也更美观。鲍鱼的烹饪时间不要太长，否则会变得老而硬，失去鲜嫩的口感。你可以把鲍鱼肉放在蒸笼上，撒一些盐，再放一层鲍鱼肉，再撒一些盐，然后蒸5分钟，就可以享用了。