在甜食上撒一点盐会怎么样

  #头条创作挑战赛#

  解:加了盐就有了竞争力,让糖变得更努力。每一个懂得管理学的厨师上辈子都是折翼的天使。

在甜食上撒一点盐会怎么样

  文艺创作上有一句话叫作“要想甜,加点盐”,其实这是很有生活智慧的总结。因为如果我们在糖水里加入一点盐,会发现糖水变得更甜。有经验的点心师在制作甜食时,往往会在加糖时还会加入少许盐。这样做不但节省了用糖量,而且还会使点心更甜。这是什么道理呢?

  其实,这是味觉上的对比效应,简单地说就是一种味觉能増强另一种味觉的现象。

在甜食上撒一点盐会怎么样

  广东人在吃荔枝、西瓜、杨梅、菠萝等水果时,也会先将其浸泡在淡盐水中,以去火防过敏,更能増加甜味,也是一样的道理。

在甜食上撒一点盐会怎么样

  另外,对比效应还体现在酸味食物中加点盐,会增强酸味;在咸味食物中加点醋,能感到更咸。还有更简单的现象就是,如果喝了糖水再吃水果,会觉得索然无味;喝了糖水后再去尝酸味,则会感到更酸,只是后一种情况是属于即时对比,而非“要想甜,加点盐”那样的同时对比。

原创文章,作者:街游网,如若转载,请注明出处:https://www.jiepx.net/14574.html

(0)
上一篇 10/27/2022 1:25 下午
下一篇 10/27/2022 1:27 下午

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注