煮牛奶时加糖对营养成分有影响吗(喝牛奶时适宜在里面加糖吗？)

喝牛奶的正确方法和误区

牛奶是一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的成分，如蛋白质、钙、维生素等。但是，喝牛奶也有一定的讲究，不是随便加点什么就可以的。有些食物和牛奶搭配，不仅会降低牛奶的营养价值，还会对人体造成不良影响。下面，我们就来看看喝牛奶时应该注意什么，以及哪些食物是牛奶的克星。

喝牛奶时不适宜加糖

很多人喜欢在牛奶里加糖，认为这样可以增加牛奶的甜味和热量。其实，这样做是不科学的，因为加糖会影响牛奶中的蛋白质和钙的吸收，甚至会产生有毒物质。具体来说，有以下几个方面的问题：

加糖会使牛奶中的赖氨酸和糖在高温下发生反应，生成糖基赖氨酸，这种物质不仅不能被人体利用，还会损害人体的健康。

加糖会使牛奶中的钙和糖在人体内形成草酸钙，这种物质不易溶解，会沉积在肾脏和关节，导致结石和关节炎。

加糖会使牛奶中的蛋白质和糖在人体内发酵，产生大量的二氧化碳和乳酸，引起胃胀、胃痛、腹泻等消化不良的症状。

因此，喝牛奶时最好不要加糖，如果一定要加，也要注意以下几点：

加糖的量要适当，一般每100毫升牛奶加5～8克糖就足够了。

加糖的种类要选择蔗糖，因为蔗糖在人体内可以被分解成葡萄糖，而葡萄糖是人体的主要能源物质，不会对牛奶的营养造成太大的影响。

加糖的时间要在牛奶冷却到40℃～50℃时，这样可以避免高温下的化学反应，也可以保持牛奶的原有风味。

牛奶的饮食禁忌

除了糖，还有一些其他的食物和牛奶搭配，也会造成不良的后果。这些食物有的会影响牛奶中的营养成分的吸收，有的会和牛奶中的成分发生化学反应，有的会刺激胃肠道，引起不适。下面，我们就来列举一些常见的牛奶的饮食禁忌，供大家参考。

牛奶+食物 后果 解决方法 牛奶+菠萝 菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，它可以分解牛奶中的蛋白质，使牛奶变质，导致身体不适。 最好不要同时食用，如果已经食用，可以喝些温水或者吃些饼干。 牛奶+韭菜 韭菜中含有大量的草酸，它会和牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，缺乏钙会导致骨质疏松和牙齿脱落。 最好不要同时食用，如果已经食用，可以多吃些富含维生素C的水果，如橙子、柠檬等，维生素C可以帮助钙的吸收。 牛奶+菠菜 菠菜中也含有草酸，同样会和牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收。另外，菠菜中还含有一种叫做草酸盐的物质，它会刺激肠道，引起痢疾。 最好不要同时食用，如果已经食用，可以多喝些温开水，促进肠道的蠕动，排出草酸盐。 牛奶+红枣 红枣中含有大量的维生素C，而维生素C会破坏牛奶中的蛋白质，降低牛奶的营养价值。同时，红枣中的糖分也会影响牛奶中的钙的吸收。 最好不要同时食用，如果已经食用，可以间隔一段时间再喝牛奶，或者在喝牛奶前后吃些富含钙的食物，如芝麻、花生等。 牛奶+金针菇 金针菇中含有一种叫做金针菇素的物质，它会和牛奶中的蛋白质结合，形成一种难以消化的复合物，导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。 最好不要同时食用，如果已经食用，可以多喝些温水，促进消化，或者吃些助消化的食物，如山楂、酸奶等。