小龙虾的心脏在哪里？吃小龙虾的注意事项和清洗方法
小龙虾是很多人喜爱的美食，但是吃小龙虾也要有一定的讲究，不仅要在烹饪前把它们洗得干干净净，还要在吃的时候避免吃掉一些不宜食用的器官。你知道吗，小龙虾的心脏是不能吃的，因为它位于小龙虾的头部，容易积累重金属和细菌。那么，小龙虾的心脏到底长在什么位置呢？让我们一起来看看吧。
小龙虾的心脏长在什么部位
小龙虾的心脏其实就在它的头部，它的心脏是一个扁平的多角形的肌肉囊，藏在头胸部的背侧，有一个叫做围心窦的空腔里。小龙虾的心脏有四对心孔，分别在背面、后端两侧和腹面近后端处，每个心孔都有一个瓣膜，控制着血液的流向。
吃小龙虾注意事项
吃小龙虾虽然美味，但也要注意以下几点：
小龙虾是以腐殖动物的尸体为食的水生动物，它们的体内容易积聚细菌和毒素，所以我们要尽量选择刚刚长大的小龙虾，它们的身体比较健康。我们可以通过观察它们的皮色和虾壳来判断它们的年龄：老龙虾的皮色会变得暗红或者带有铁青色，而年轻的龙虾则会有一种自然的光泽。我们还可以用手摸摸它们的虾壳，如果硬得像铁一样，就说明是老的，如果有一点弹性，就说明是刚刚换壳的，我们要优先购买软壳的小龙虾。
小龙虾是否生活在清水中，也会影响它们的品质和安全性。我们可以通过检查它们的背部和腹部来判断它们的水质：如果背部红亮干净，说明还可以，如果腹部的绒毛和爪子上的毫毛也白净整齐，说明是干净水质养出来的。反之，如果背部或者腹部有淤泥或者污垢，就说明是污水养出来的，要尽量避免。
大多数餐馆的小龙虾都是现做现卖的，但是我们在吃之前，还是要看一下小龙虾的躯体：如果尾部蜷曲，说明它们是活着下锅的，如果尾部是直的，说明它们是死了才下锅的。死的小龙虾是不能吃的，它们可能会含有铅等有害物质。另外，小龙虾的头部也是一个容易藏污纳垢的地方，它们会吸附重金属和细菌，所以我们在食用时，最好把头部去掉。
有些人为了让小龙虾看起来更干净，更光鲜，会用洗虾粉来清洗它们。但是洗虾粉其实是一种强碱性的物质，它会腐蚀小龙虾的虾壳，让它们变得脆弱，容易脱落。如果我们发现餐桌上的小龙虾虾钳很少，就说明可能用了洗虾粉，这样的小龙虾要谨慎食用，因为它们可能会损害我们的胃部和肠道。
如果我们自己在家烹饪小龙虾，我们要先用清水浸泡它们2～3个小时，让它们吐出肚子里的脏东西，然后用刷子刷洗干净，再用高温煮熟，这样才能保证它们的卫生和口感。
小龙虾的蛋白质含量很高，对于我们的身体是有益的，但是也不能吃得过多，过多的蛋白质会增加我们的肾脏负担，也会导致消化不良。所以我们要适量食用小龙虾，而且最好一次吃完，不要留到第二天，因为小龙虾的蛋白质很容易腐败，会对我们的健康造成危害。
小龙虾如何清洗？
清洗小龙虾有两种方法，一种是批量清洗，一种是逐只清洗。批量清洗比较省时省力，但是清洗的不够彻底，逐只清洗比较费时费力，但是清洗的更干净。我们可以根据自己的喜好和需求来选择合适的方法。下面我们来介绍一下这两种方法的具体步骤：
一、清洗前的准备
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